Gourmet
Data di Pubblicazione: 2017
EAN: 9788896884126
ISBN: 8896884128
Pagine: 178
Formato: brossura
Descrizione del libro
Un giorno di febbraio 2017, sorseggiando uno dei tanti caffè che scandiscono la mia giornata, ho avuto una folgorazione: perché non costruire attorno all'alimento più consumato dagli italiani, forse più del pane, delle storie, un libro ad hoc? L'idea che mi è frullata nella mente è stata quella di presentare al grande pubblico il frutto tostato della "coffea" in tutte le sue possibili accezioni. Subito, nella mia testa, si sono materializzate delle ricette. Ma queste prevedono degli chef e, siccome mi sembrava banale realizzare un collage estrapolato da libri altrui o peggio ancora inventato di sana pianta dalla scrivente, mi è venuto spontaneo pensare di coinvolgere direttamente chi con questi comprendi di sapori li pensa, li concretizza e li offre ai suoi clienti. Il caffè, dunque, come trait d'union tra persone diverse per età, cultura, ubicazione dei loro ristoranti, ma soprattutto poetiche culinarie. Il caso ha voluto che, contemporaneamente, lo stesso ragionamento lo stessero facendo il mio editore e, soprattutto, Mario Rubino, l'anima del caffè "Kimbo". E' bastato incontrarci una volta per passare dal pensiero all'azione. Nasce così #CaffèGourmet17.
EAN: 9788896884126
ISBN: 8896884128
Pagine: 178
Formato: brossura
Descrizione del libro
Un giorno di febbraio 2017, sorseggiando uno dei tanti caffè che scandiscono la mia giornata, ho avuto una folgorazione: perché non costruire attorno all'alimento più consumato dagli italiani, forse più del pane, delle storie, un libro ad hoc? L'idea che mi è frullata nella mente è stata quella di presentare al grande pubblico il frutto tostato della "coffea" in tutte le sue possibili accezioni. Subito, nella mia testa, si sono materializzate delle ricette. Ma queste prevedono degli chef e, siccome mi sembrava banale realizzare un collage estrapolato da libri altrui o peggio ancora inventato di sana pianta dalla scrivente, mi è venuto spontaneo pensare di coinvolgere direttamente chi con questi comprendi di sapori li pensa, li concretizza e li offre ai suoi clienti. Il caffè, dunque, come trait d'union tra persone diverse per età, cultura, ubicazione dei loro ristoranti, ma soprattutto poetiche culinarie. Il caso ha voluto che, contemporaneamente, lo stesso ragionamento lo stessero facendo il mio editore e, soprattutto, Mario Rubino, l'anima del caffè "Kimbo". E' bastato incontrarci una volta per passare dal pensiero all'azione. Nasce così #CaffèGourmet17.
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