Nieva Zanco, veneta che vive nelle terre del prosecco, benchè laureata a Trieste in scienze politiche, ha sempre preferito, per tradizione familiare, agli itinerari socio-economici quelli eno-gastronomici. è autrice di due libri di racconti che, incidentalmente, sono concepiti come delle guide gastronomiche, denominati La Consiglieria Guida Gastronomica non Convenzionale. Ristoranti che raccontano l'Italia (2016), Altri ristoranti che raccontano l'Italia (2017).
Ha in corso la redazione della terza guida, dal titolo La Consiglieria2018 #Eccellenzedivergenti.
Nella Vita quotidiana, come tutti quelli che gravitano in questo settore, dialoga e naviga sui social sognando le "stelle" dei mari del sud.
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